Famille Bissonnet 
Jean
Le fondateur
Michel & Bernard 
Jean-Baptiste 
Frank Samoyeau
Directeur de l’Atelier des Boucheries Nivernaises
Jean Claude
Chef Boucher à l’Atelier des Boucheries Nivernaises
Kamel
Chef Boucher à l’Atelier des Boucheries Nivernaises
Maintenant à table
« Esprit de famille, qualité, exigence, expertise et amour du produit sont les critères qui rassemblent tous les collaborateurs des Boucheries Nivernaises. »
Bernard Bissonnet – PDG